Pollo a la barbacoa

Solapas principales

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Ingredientes
1 pollo de 3 libras.
2 dientes de ajo
1 naranja agria
½ taza de harina de trigo
1 cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
¼ libra de mantequilla

Para la salsa
1 taza de catsup
1/ taza de vino seco
1/3 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
1 cebolla picadita
1 cucharada de salsa china
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar

Modo de preparación
Corte el pollo en porciones y adóbelo con ajo machacado y el jugo de la naranja agria.

Cierna la harina con la sal, pimienta y pimentón. Pase los pedazos por esta harina y dórelos en la mantequilla caliente.

Una todos los ingredientes de la salsa y póngala al fuego hasta que hierva la misma.

Vierta la salsa sobre los pedazos de pollo, tápelos y déjelos cocinar a fuego lento hasta que estén doraditos.