Cascos de Guayaba

Solapas principales

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Ingredientes:
• 15 guayabas maduras y sanas de tamaño mediano
• 2 limones grandes
• 2 ½ tazas de azúcar
• 3 tazas de agua
• queso crema o de otro tipo
• galletas de soda

Preparación:

Primero se pelan las guayabas, se pican en mitades y se retiran las semillas.
Deposita las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbrelas con agua y agrega el jugo de limón.
Deja reposar durante dos horas.
Licua las semillas con un poco de agua, cierna y reserva.
Combina el cernido con el agua que vas a emplear en la preparación y junto con el azúcar cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta tener un almíbar liviano.
Agrega los cascos de guayaba y cocina hasta que estén blandos y el almíbar denso.
Deja enfriar, sirva con queso crema y acompaña con galletas de soda.